«КОСТРОМА ГУБЕРНСКАЯ»

Традиционные рецепты приготовления пищи Первые блюда (общее название). Варево — любое горячее первое блюдо (Костромской, Нерехтский, Буйский, Пыщугский и другие районы).   Варева-то поешь, надолго сыт будешь  (Буйский). Хлебово — любое первое блюдо, которое можно есть (хлебать) (Чухломский, Галичский, Сусанинский, Вохомский и др.). Холодные первые блюда. Крошенина, крошево — молоко с накрошенным в него хлебом (Нейский, Вохомский, Чухломский, Галичский и другие районы); «московские рыжики», тюря (Буйский, Нерехтский): в кипячёную холодную воду крошат хлеб, лук, сдабривают подсолнечным маслом, солят. Иногда для вкуса прибавляют ложку уксуса (Нерехтский); окрошка (Нерехтский); квас: 1) окрошка (Кологривский), 2) студень, залитый квасом (Нейский); микешка (микишка) — толокно, разведённое холодным молоком. Едят ложками (Нейский); сладкая похлёбка — суп из фруктов (компот) с добавлением крахмала (Нерехтский, Сусанинский); сухомес — толокно или овсяная мука, разведённая в молоке. Ели...

Неприятная новость для многих вегетарианцев. Американская организация под названием " Вегетарианский Календарь " провела исследование, в рамках которого было подсчитано, среднее число животных съедаемых на продолжении своей жизни человеком, эти данные опубликовало издание " США Сегодня ". По их расчетам, житель Земли за свою жизнь съедает семь тысяч животных! Больше других страдают куры и рыба - за всю жизнь один человек в пищу употребляет по 2400 птиц и 4500 чешуйчатых соответственно. Следующими идут индейки и овцы - их съедается примерно 80 и 30 штук. Кроме того человеком за жизнь съедается в среднем по 27 свиней и 11 коров. Добропорядочные защитники животных предлагают поменьше употреблять мяса и не употреблять в пищу собственных друзей. Тем временем противники такого мнения говорят, что люди с незапамятных времен поедали животных и так будет всегда. Кстати, в 2012 году 5% взрослых американцев считали себя вегетарианцами, тогда как 2% - веганами.